tag:blogger.com,1999:blog-10795726325133429332024-03-05T08:38:15.786-08:00ktimaxatzioannidiΓιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comBlogger113125tag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-5733364858869931902013-04-06T00:13:00.003-07:002013-04-06T00:15:17.152-07:00Οι άνθρωποι που λιμοκτονούν από πείνα αγγίζουν τα 870 εκατομμύρια (!)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_MvFNCjFO_h5jezOPh-gMxNDqwB4KQ7fmNvHxoJAKY_mZ-MWIKamQDaPT-nIDnXoxkEbPDRl8IwrPdWpMY0oFhoDGb2F_yNjZXrzfgSJYhv89lMjdU2ceZujrGYTYrCc6rQvDFK3xJ0kz/s1600/%CF%80%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_MvFNCjFO_h5jezOPh-gMxNDqwB4KQ7fmNvHxoJAKY_mZ-MWIKamQDaPT-nIDnXoxkEbPDRl8IwrPdWpMY0oFhoDGb2F_yNjZXrzfgSJYhv89lMjdU2ceZujrGYTYrCc6rQvDFK3xJ0kz/s320/%CF%80%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%B1.jpg" width="320" /></a></div>
Να εντείνουν τις προσπάθειές τους ώστε να πετύχουν τους «στόχους της Χιλιετίας» και να εκπληρώσουν τις υποσχέσεις τους προς τις «οικογένειες του κόσμου» για την εξάλειψη της φτώχειας κάλεσε τις χώρες ο γγ του ΟΗΕ Μπαν Κι Μουν.<br />
<a name='more'></a>«Αύριο θα μετράμε μια ημέρα λιγότερη από τις χίλιες και θέλω να απευθύνω έκκληση για την επιτάχυνση των ενεργειών που πρέπει να κάνουμε. Πρέπει να εκπληρώσουμε τις υποσχέσεις μας, έχουμε δεσμευτεί απέναντι στις οικογένειες του κόσμου», τόνισε ο γγ στη διάρκεια συνάντησης του ΟΗΕ στη Μαδρίτη, αφιερωμένη στον αγώνα κατά της πείνας, στο πλαίσιο των προετοιμασιών για το νέο αναπτυξιακό πρόγραμμα του ΟΗΕ μετά το 2015.<br />
<br />
Οι «στόχοι της Χιλιετίας», τους οποίους καθόρισε το 2000 ο ΟΗΕ, αναφέρονται ειδικά στη μείωση κατά το μισό της ακραίας φτώχειας, μέχρι το 2015, σε σύγκριση με τα επίπεδα των αρχών του αιώνα.<br />
<br />
«Μέχρι να φτάσουμε στο στόχο του 2015, πρέπει να επικεντρωθούμε στην βελτίωση του επισιτισμού των γυναικών και των παιδιών. Δεν γίνεται να σπαταλήσουμε αυτό που έχουμε στα χέρια μας και να επιβαρύνουμε τα οικοσυστήματα από τα οποία εξαρτόμαστε», υπογράμμισε ο Μπαν Κι Μουν.<br />
<br />
Ο Γκρατσιάνο ντα Σίλβα, γενικός διευθυντής του FAO, της υπηρεσίας Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, επισήμανε από την πλευρά του «την σημασία να οριστεί ως πρώτος στόχος η εξάλειψη της πείνας και της ακραίας φτώχειας», γιατί αν δεν συμβεί αυτό «δεν θα μπορέσουμε να πετύχουμε κανέναν από τους άλλους στόχους της Χιλιετίας».<br />
<br />
«Παρά τις προσπάθειες που έχουμε καταβάλλει τα στοιχεία δεν είναι ενθαρρυντικά: 870 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από την πείνα, σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις και δυστυχώς μέχρι σήμερα μόνο 40 το πολύ 50 χώρες έχουν καταφέρει να μειώσουν τον αριθμό των ανθρώπων που βρίσκονται σε αυτήν την κατάσταση», κατάληξε ο ντα Σίλβα.</div>
Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-65234511291604601432013-04-06T00:12:00.001-07:002013-04-06T00:13:48.414-07:00Παράνομο εμπόριο σπάνιων ζώων για φαγητό<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcMaaNwOh64D3ZhukH_t746M2Wkngw3trMQqLHiczrEaPAkWie25gybCC4y1RSHzEYsID_ocDuej-TBnI0Qwe6iKp1b8Wr8Dn_gX0Uqpy81sSJyoBkBtWvwaU5W0fq-Xo-063dsG5Q-ADX/s1600/turtle-660.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcMaaNwOh64D3ZhukH_t746M2Wkngw3trMQqLHiczrEaPAkWie25gybCC4y1RSHzEYsID_ocDuej-TBnI0Qwe6iKp1b8Wr8Dn_gX0Uqpy81sSJyoBkBtWvwaU5W0fq-Xo-063dsG5Q-ADX/s640/turtle-660.png" width="640" /></a></div>
Μία απίστευτη περίπτωση λαθρεμπορίου εντόπισαν οι αρχές στο αεροδρόμιο Σοκέρνο-Χάτα της Τζακάρτα, όταν ανακάλυψαν περίπου 700 σπάνιες χελώνες στο, οι οποίες προορίζονταν για παράνομο εμπόριο στην Ευρώπη και την Ασία.<br />
<a name='more'></a><div>
Σύμφωνα με δημοσίευμα του Associated Press αυτές οι σπάνιες χελώνες του γλυκού νερού μπορούν να βρεθούν μόνο στη βόρεια και τη νότια Αυστραλία και στην Παπούα Νέα Γουινέα. Λόγω της έξαρσης του παράνομου εμπορίου, την αλιεία και το κυνήγι, οι χελώνες αυτές κινδυνεύουν από εξαφάνιση σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης.<br />
<br />
Το πρόσωπο που είναι υπεύθυνο για την αποστολή των 687 χελώνων αναζητείται από τις αρχές, ενώ τα ζωάκια θα μείνουν για ένα διάστημα υπό την παρακολούθηση του Κέντρου Φυσικών Πόρων της Τζακάρτα και μετά θα αφεθούν στο φυσικό τους περιβάλλον.<br />
<br />
Αυτό το περιστατικό έρχεται λίγες μόνο ημέρες μετά την άλλη παράνομη δραστηριότητα εμπορίου κατοικίδιων ζώων που ματαιώθηκε στην Ταϊλάνδη. Οι δύο διακινητές συνελήφθησαν στο Διεθνές αεροδρόμιο Suvarnabhumi της Ταϊλάνδης με 54 χελώνες.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-64405351301528084052012-07-09T07:36:00.002-07:002012-07-09T07:36:58.617-07:00ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ ktima-xatzioannidi.blogspot.com<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-5171787963579516682012-03-14T14:27:00.000-07:002012-03-14T14:27:06.816-07:00Πρωτοπόρος στην «πράσινη» αμπελουργία η εταιρεία Τσάνταλη<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhbvxb5kmQK-YldUQlQ9woI6ykMf2MkHRf5eFHBvzWDOIWt8cQdXUP5FH8bfNms5GPU2HyAjchE3vbqvo_CnxuEwSY11z6WxbGKEFbnjOXSuGWF0VrDNeqSQu-OLhqxY98Y8FlbcgWGPf/s1600/ampelia-400x250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhbvxb5kmQK-YldUQlQ9woI6ykMf2MkHRf5eFHBvzWDOIWt8cQdXUP5FH8bfNms5GPU2HyAjchE3vbqvo_CnxuEwSY11z6WxbGKEFbnjOXSuGWF0VrDNeqSQu-OLhqxY98Y8FlbcgWGPf/s400/ampelia-400x250.jpg" width="400" /></a></div>Η ανάγκη για ένα καλύτερο και καθαρότερο περιβάλλον ώθησε τις εταιρείες σχεδόν όλων των επαγγελματικών κλάδων να αναζητήσουν οικολογικές λύσεις.<br />
<a name='more'></a> Στον κλάδο της αμπελουργίας, η οινοποιίαΤσάνταλη, εξέφρασε τις περιβαλλοντικές της ανησυχίες αρχίζοντας πιλοτικά τις βιολογικές καλλιέργειες το 1996. Έκτοτε, πολλά έχουν αλλάξει. Οι περιβαλλοντικές δράσεις της εταιρείας αυξήθηκαν σε θεαματικά επίπεδα και η ολοένα και πιο Πράσινη αμπελουργία είναι πλέον γεγονός! Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά & δράσεις που αναδυκνείουν την εταιρεία Τσάνταληπρωτοπόρο στην Πράσινη αμπελουργία είναι:<br />
<br />
—IFS: Διεθνές πρότυπο διαχείρισης ποιότητας<br />
<br />
Η εταιρεία Τσάνταληεφαρμόζει από το 2007, με πιστοποίηση από την TUV NORD, το IFS, ένα διεθνές πρότυπο διαχείρισης ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, εγκεκριμένο από τον GFSI (παγκόσμια πρωτοβουλία για την ασφάλεια των τροφίμων). Η εφαρμογή του IFS έχει άμεσο αντίκτυπο:<br />
<br />
Στο σεβασμό του περιβάλλοντος, με τον έλεγχο στη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων και λιπασμάτων αλλά και στον τρόπο διαχείρισής τους, στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, με τον αυστηρό έλεγχο για την αποτροπή χρήσης γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (GMO) και στην προστασία του περιβάλλοντος, με σαφείς οδηγίες για την διαχείριση και τη διάθεση των απορριμμάτων συσκευασίας κατά την παραγωγική διαδικασία.<br />
<br />
—Οικολογική συσκευασία<br />
<br />
Η επιλογή του υλικού συσκευασίας γίνεται με μεγάλη προσοχή και με βασικό γνώμονα το οικολογικό του αποτύπωμα. Χρησιμοποιούνται πλήρως ανακυκλώσιμα υλικά συσκευασίας (γυαλί, χαρτί, αλουμίνιο), ενώ σημαντικό μέρος αυτών προέρχεται από ανακυκλωμένη πρώτη ύλη (π.χ. φιάλες από ανακυκλωμένο γυαλί, κιβώτια από ανακυκλωμένο χαρτόνι).<br />
<br />
Τα τελευταία χρόνια γίνονται εντατικές προσπάθειες για μείωση του όγκου των συσκευασιών, ενώ πολλές συσκευασίες (γυάλινες φιάλες, μεταλλικά πώματα, αλλά και δευτερεύοντα υλικά συσκευασίας) έχουν αντικατασταθεί από άλλες ελαφρύτερες. Η χρήση επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών είναι ένα ακόμα βήμα στην εξοικονόμηση ενεργειακών πόρων.<br />
<br />
Η εταιρεία Τσάνταλη συμμετέχει ενεργά, από την αρχή, στην προσπάθεια της Ελληνικής Εταιρείας Ανακύκλωσης και καταβάλλει ανελλιπώς την ετήσια εισφορά που της αναλογεί. Η ανακύκλωση υποστηρίζεται ενεργά και μέσα στον χώρο της επιχείρησης με την συγκομιδή και διάθεση του άχρηστου υλικού (γυαλί, αλουμίνιο, χαρτί, ξύλο, πλαστικό, μπαταρίες) σε χώρους ανακύκλωσης, καθώς και με την χρήση ανακυκλωμένων αναλώσιμων (χαρτικά, γραφική ύλη).<br />
<br />
Η εξοικονόμηση ενέργειας κατά την λειτουργία του οινοποιείου είναι ένας ακόμα στόχος της εταιρείας και η αντικατάσταση παλιών μηχανημάτων από νέα που θα μειώσουν τις ενεργειακές απώλειες είναι υπό εξέλιξη. Η χρήση πράσινων μορφών ενέργειας είναι το νέο μεγάλοστοιχημα της εταιρείας που φιλοδοξούμε να υλοποιήσουμε άμεσα.<br />
<br />
Πεποίθηση της TSANTALI είναι πως η διάσωση του φυσικού μας περιβάλλοντος είναι αυτονόητη προϋπόθεση για την ίδια την ύπαρξη του πλανήτη μας και η πράσινη ανάπτυξη μονόδρομος.</div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-27254815417688741262012-03-14T14:24:00.002-07:002012-03-14T14:24:50.722-07:00Η κρίση σκοτώνει τα άλογα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PSrHaWdoFyf-bpLkyQsv-SP7E4nf3yicoZMlha_s6g3AqCh535dojiaGFQVlk6bugHvPhIoyyf3t6zdB7zcgjqB0YhclSFKHdQx-1Xc4hFDs18rGn0_rEwowjMtQqCULjPN0FNLUYHLL/s1600/horses-snow-610x250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PSrHaWdoFyf-bpLkyQsv-SP7E4nf3yicoZMlha_s6g3AqCh535dojiaGFQVlk6bugHvPhIoyyf3t6zdB7zcgjqB0YhclSFKHdQx-1Xc4hFDs18rGn0_rEwowjMtQqCULjPN0FNLUYHLL/s400/horses-snow-610x250.jpg" width="400" /></a></div>Με εξαφάνιση απειλούνται μερικές από τις σπουδαιότερες φυλές άγριων αλόγων στη χώρα μας, εξαιτίας των εμποδίων που βάζει στις προσπάθειες διατήρησης τους η οικονομική κρίση.<br />
<a name='more'></a><br />
Εκπρόσωποι των φορέων διαχείρισης και φιλοζωικές οργανώσεις αναφέρουν ότι οι πληθυσμοί των άγριων αλόγων υφίστανται τεράστιο πλήγμα, καθώς δεν υπάρχουν πλέον τα απαραίτητα κονδύλια για τη σίτιση τους σε περιόδους βαρυχειμωνιάς ή για την προστασία από τους κινδύνους που απειλούν τη διαιώνιση τους.<br />
Αποτέλεσμα είναι, όπως αναφέρει η Realnews, η μείωση του πληθυσμού των άγριων ίππων σε ποσοστό που φτάνει και το 90%.</div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-35668788397340144652012-01-09T01:35:00.000-08:002012-01-09T01:35:15.037-08:00Γάλα γαιδάρας<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho0UQm1MjcgS5w4hnpB7vPWTMFjZ_t9qJDCWDBmi-FvhSbWQyEWMtiWisCh3cXJfFxpmvXwZT0hsq_B5jieRZsrpPD7nivvH2xxsDW7m6DrOLtxp9XhkDW0KwxTUmHz3AbesHrEQu4GHZ_/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho0UQm1MjcgS5w4hnpB7vPWTMFjZ_t9qJDCWDBmi-FvhSbWQyEWMtiWisCh3cXJfFxpmvXwZT0hsq_B5jieRZsrpPD7nivvH2xxsDW7m6DrOLtxp9XhkDW0KwxTUmHz3AbesHrEQu4GHZ_/s1600/images.jpg" /></a></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Το γαλα της γαιδαρας χρησιμοποιητε απο τον ανθρωπο σαν τροφη, φαρμακο και καλυντικο για χιλιαδες χρονια. Οι </span><a href="http://www.photostory.gr/ononblog/antiquity.jpg" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">αρχαιοι λυβιοι</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> απο οσο ξερουμε ηταν οι πρωτοι που ειχαν σταυλους με γαιδαρες για αρμεγμα. Οι πλουσιες κυριες της εποχης επερναν το μπανιο τους και εφτιαχναν μασκες προσωπου, βουτωντας το γαλα γαιδαρας σε ψωμι, για να αναζωογονησουν το δερμα τους.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Η </span><a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%BB%CE%B5%CE%BF%CF%80%CE%AC%CF%84%CF%81%CE%B1_%CE%96%27_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%91%CE%B9%CE%B3%CF%8D%CF%80%CF%84%CE%BF%CF%85" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Κλεοπατρα</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> κρατουσε 300 θηλυκα γαιδουρια για τον λογο αυτο και οταν ταξιδευε ειχε μαζι της ενα κοπαδι γαιδουριτσες για το μπανιο της καθ' οδον.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Η </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Poppaea" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ποπεα</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> η γυναικα του ρωμαιου αυτοκρατορα Νερωνα κρατουσε 500 γαιδουρακια για αρμεγμα τα οποια επισης ταξιδευαν μαζι της.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ο </span><a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%BB%CE%AF%CE%BD%CE%B9%CE%BF%CF%82_%CE%BF_%CE%A0%CF%81%CE%B5%CF%83%CE%B2%CF%8D%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%BF%CF%82" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Πλινιος ο πρεσβυτερος</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> αναφερει τρεις χρησεις για το γαιδουρινο γαλα, αφεψημα, καλυντικη, φαρμακευτικη.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ο </span><a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%99%CF%80%CF%80%CE%BF%CE%BA%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%B7%CF%82" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ιπποκρατης</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> συνταγογραφουσε το γαιδουρινο γαλα για διαφορες παθησεις οπως ρυθμιση εμεινοριακου κυκλου, αρθριτιδα, δηλητηριασεις, πληγες, νευρικες διαταραχες και πολλες αλλες.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Απο τις αρχες του 19ου αιωνα σταυλοι γαιδαρων(asinerie) ειχαν εγκατασταθει στις περισοτερες Γαλλικες πολεις και οι τσοπανοι γαιδαρων αρμεγαν κατα παραγγελια περδιαβαινοντας στους δρομους με το κοπαδι τους. Καποιο καιρο μετα το ενδιαφερον για το γαλα τους μειωθηκε μεχρι που ο </span><a href="http://books.google.com/books?id=Lp7rsfCI5MAC&lpg=PA127&ots=VIhj9GZMrx&dq=Parrot%20Hopital%20de%20Enfants%20Assiste&pg=PA127#v=onepage&q=&f=false" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Dr. Jules Parrot</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> ενας Γαλλος ιατρος υπευθυνος για τα προβληματικα μωρα στο νοσοκομιο </span><a href="http://www.paris-pittoresque.com/monuments/img/enfants.jpg" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Hopital de Enfants Assistes</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> στο Παρισι ανακαλυψε πως το γαιδουρινο γαλα ειναι το εληξιριο για αρρωστα νεογεννητα.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Η πιπιλες οπως και η υγεινη ηταν αγνωστες για την εποχη και τα αρρωστα μωρα μετεδιδαν ασθενειες στις θυλαζουσες νοσοκομες ετσι ο Dr. Parrot εκανε το τολμηρο βημα να βαλει τα νεογνα για θυλασμο επανω στις θηλες των ζωων, παρα τις αντιδρασεις των ανωτερων του.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Η ερευνα του Dr. Parrot ειχε ως εξης, στην διαρκεια ενος ετους παρακολουθηθηκαν 86 ασθενικα μωρα. Εξι απο αυτα επιναν</span><b style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">αγελαδινο γαλα</b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> απο μπουκαλι εκ των οποιων μονο ενα επεζησε, 42 επιναν </span><b style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">κατσικισιο γαλα</b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> κατ'ευθειαν απο την θηλη, επεζησαν 8.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Απο τα 38 που θηλαζαν απευθειας απο την θηλη της </span><b style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">γαιδαρας γαλα</b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">, επεζησε ο εντυπωσιακος αριθμος των 28.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ετσι λοιπον ο ιατρος εστησε εναν σταυλο για απευθειας θηλασμο μεσα στο βρεφοκομιο και τα μωρα τρεφονταν με αυτον τον τροπο πεντε φορες κατα την διαρκεια της μερας και δυο φορες μεσα στην νυχτα. Μια γαιδαρα μπορει να ταισει τρια νεογνα για πεντε μηνες.(Απο δημοσιευση του ιδιου στο Bulletin de l'Academie de Medecine, 1882)</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Τα μωρα στην φροντιδα του Dr. Parrot επιβιωσαν θριαμβευτικα οπως και αμετρητοι αλλοι ανθρωποι ανα τους αιωνες.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Η συνθεση του γαιδουρινου γαλακτος εχει εκπληκτικες ομοιοτητες με το μητρικο, επιπλεον ειναι σημαντικη πηγη πρωτεινων, βιταμινων(Α, Β1, Β2, Β6, C, D, E), μεταλων(ασβεστιο, μαγνησιο, φωσφορος, σιδηρος και ψευδαργυρος) καθως και </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">fatty acids</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">, </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Antibody" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">immunoglobulins</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">, και </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Alkylglycerol" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">alkylglycerols</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">. Με μεσο ορο λιπους γυρω στο 1%. Και καθως ο παραγοντας βακτηριων ειναι σχεδον μηδενικος δεν υπαρχει λογος παστεριωσης οπου και χανονται τα περισσοτερα θρεπτικα συστατικα.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Μια ιατρικη εκθεση του 1988 που δημοσιευτικε στο περιοδικο </span><a href="http://www.lovelongears.com/brayer_cover3.jpg" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">The Brayer</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">(τευχος Σεπ - Οκτ 2001) ανεφερε συνοπτικα πως η εσωτερικη χρηση του γαιδουρινου γαλακτος, ειναι χρησιμη στην θεραπεια γαστρεντερολογικων προβληματων, βρονχιτιδας, πνευμονικες μολυνσεις και νευρικης εξαντλησης.</span> </div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-39422377101217947182012-01-09T01:31:00.001-08:002012-01-09T01:32:46.553-08:00Έντονο το ενδιαφέρον για το γαϊδουρινό γάλα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSVIwFbGEWM-uENXarABxkDffTYkVW4hydEISkAX78Y7YkPN_Jrzq0nIhRNNBFkpz5klqSWU6lRH2D7oyMC7j8STuo0R467gijbnQfLshZYXiGwKrKwn3-ylSkX_1JJFNCN-K1VxmJy2v/s1600/gaidaros.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSVIwFbGEWM-uENXarABxkDffTYkVW4hydEISkAX78Y7YkPN_Jrzq0nIhRNNBFkpz5klqSWU6lRH2D7oyMC7j8STuo0R467gijbnQfLshZYXiGwKrKwn3-ylSkX_1JJFNCN-K1VxmJy2v/s320/gaidaros.png" width="320" /></a></div><span style="background-color: #f2f2f2; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 14.25pt;">Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το γάλα γαϊδάρας, τόσο σε επίπεδο παραγωγής όσο και σε επιστημονικό επίπεδο, επισημαίνει ο αναπληρωτής καθηγητής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Γιώργος Αρσένος.</span><br />
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="background: #F2F2F2; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 12.0pt;"><span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">"Πρόσφατα, αναπτύχθηκε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το γαϊδουρινό γάλα, σε επίπεδο παραγωγής αλλά και σε επιστημονικό επίπεδο. Το ενδιαφέρον αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα και προέκυψε διότι η σύνθεσή του γαϊδουρόγαλου είναι παρόμοια με αυτή του μητρικού γάλατος", αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Αρσένος...<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: #F2F2F2; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 12.0pt;"><span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">Επισημαίνει δε πως, σε αρκετούς, ιδιαίτερα ηλικιωμένους, στα χωριά, είναι γνωστό ότι χρησιμοποιήθηκε για τη διατροφή βρεφών, δεδομένου ότι δεν υπήρχαν τα σύγχρονα παιδικά γάλατα σε σκόνη.<br />
<br />
Σε ιστορικές πηγές αναφέρεται, σύμφωνα με τον ίδιο, ότι από την αρχαιότητα είχαν εντοπιστεί οι θεραπευτικές του ιδιότητες για ορισμένες παθήσεις, αλλά και η χρήση του ως φυσικό καλλυντικό. Εντούτοις, μέχρι τις αρχές της τελευταίας δεκαετίες οι διαθέσιμες πληροφορίες για της σύνθεση του γαϊδουρινού γάλατος, αλλά και τις πιθανές χρήσεις του ήταν εξαιρετικά περιορισμένες.<br />
<br />
Από τα διαθέσιμα στοιχεία για τη χημική σύνθεση του γαϊδουρινού γάλατος και τις αναλύσεις, που εμείς έχουμε πραγματοποιήσει, προκύπτει ότι είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά (8 έως 10%) και πρωτεΐνες (1,5 έως 1,8%) ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (6 έως 7%).<br />
<br />
Η λιποπεριεκτικότητά του κυμαίνεται από 0,28% έως και 1,82% και εξαρτάται από την εποχή του έτους. Η ημερήσια γαλακτοπαραγωγή μιας γαϊδούρας κυμαίνεται από 0.9 έως 1.7 λίτρα, ενώ η μέση ετήσια ποσότητα είναι 489±36 λίτρα με μέση διάρκεια αρμέγματος 295±12 μέρες.<br />
<br />
"Επίσης, αν ανατρέξουμε- διευκρινίζει ο κ. Αρσένος- στη διαθέσιμη, σήμερα, επιστημονική βιβλιογραφία θα διαπιστώσουμε μία έντονη ερευνητική δραστηριότητα, με αντικείμενο το γαϊδουρινό γάλα. Μόνο την τελευταία 5ετία έχουν δημοσιευτεί περίπου 60 εργασίες, αποκλειστικά για το γαϊδουρινό γάλα. Οι εργασίες αυτές υποδηλώνουν ότι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για τα βρέφη που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα και σε επιλεγμένες περιπτώσεις αλλεργίας αλλά και ως προληπτικό μέτρο για μια σειρά από παθήσεις ενήλικών ατόμων".<br />
<br />
Σε ό,τι αφορά για τα οικονομικά οφέλη για τους παραγωγούς, ο επιστήμονας τονίζει ότι, την τελευταία δεκαετία δημιουργήθηκαν σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες (Βέλγιο, Γαλλία, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία) εκτροφές όνων, όπου το παραγόμενο γάλα χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή καλλυντικών αλλά και για ανθρώπινη κατανάλωση. Οι ιδιαίτερα υψηλές τιμές πώλησης του παραγόμενου γάλατος στις εκτροφές των παραπάνω χωρών είναι ενδεικτικό των δυνατοτήτων της συγκεκριμένης δραστηριότητας.<br />
<br />
Οι εκτροφές αυτές, που έχουν γίνει πλέον γνωστές στη χώρα μας- αποτελούν κατά τον ίδιο- το κίνητρο και λειτουργούν ως πρόκληση για τους επίδοξους εκτροφείς στην Ελλάδα.<br />
<br />
"Θα πρέπει να τονιστεί ότι, όλες οι επιχειρήσεις με γαϊδούρια που έγιναν στο εξωτερικό βασίστηκαν αποκλειστικά στην ιδιωτική πρωτοβουλία και την ευρηματικότητα των δημιουργών τους", υπογραμμίζει ο κ. Αρσένος.<br />
<br />
Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, η εκτροφή των γαϊδάρων είναι μια επίπονη διαδικασία και χρειάζεται ιδιαίτερες δεξιότητες. Η δημιουργία μιας μονάδας παραγωγής γαϊδουρινού γάλατος μπορεί να είναι μια βιώσιμη επιχείρηση κάτω όμως από συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Έτσι, θα πρέπει κάθε επίδοξος ονοτρόφος να εξετάσει προσεκτικά τις δυνατότητες του εγχειρήματος.<br />
<br />
Ο γάιδαρος αποτελεί αντικείμενο ερευνητικού ενδιαφέροντος για το Εργαστήριο Ζωοτεχνίας της Κτηνιατρικής Σχολής Θεσσαλονίκης τα τελευταία εννέα χρόνια και, όπως τονίζει ο κ. Αρσένος, όλοι στο Εργαστήριο είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν όπως άλλωστε βοηθούν και στηρίζουν κάθε προσπάθεια των Ελλήνων κτηνοτρόφων.<br />
<br />
Αφετηρία της έρευνας αποτέλεσε ένα πρόγραμμα συνεργασίας με ερευνητικό ίδρυμα της Γαλλίας, που στόχευε στη διερεύνηση της εξελικτικής πορείας του γαϊδάρου στις παραμεσόγειες χώρες.<br />
<br />
"Όταν ξεκινήσαμε την έρευνά μας διαπιστώσαμε ότι, δεν υπήρχαν ερευνητικά δεδομένα για το συγκεκριμένο ζωικό είδος, με εξαίρεση τα πληθυσμιακά στοιχεία του αρμόδιου υπουργείου", διευκρινίζει ο καθηγητής.<br />
<br />
Και προσθέτει: "Μελετώντας τα στοιχεία αυτά και επικοινωνώντας με αρκετούς συναδέλφους στις κατά τόπους νομοκτηνιατρικές υπηρεσίες διαπιστώσαμε μια σημαντική τάση μείωσης του πληθυσμού περίπου κατά 1000 ζώα ετησίως. Σήμερα, εκτρέφονται στην Ελλάδα περίπου 14.570 γαϊδούρια. Στη Θεσσαλία εκτρέφονται 801 γαϊδούρια, σύμφωνα με στοιχεία που υπάρχουν για τους νομούς Τρικάλων, Καρδίτσας και Μαγνησίας, ενώ για το νομό Λάρισας δεν υπάρχουν δηλωμένα ζώα".<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-80403530828988773302012-01-01T01:45:00.000-08:002012-01-01T01:45:01.296-08:00Схватка/The Grey - 2012 Promo-Trailer (HD)<iframe width="480" height="270" src="http://www.youtube.com/embed/GPm3-F-wW7I?fs=1" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-77947293648534141672012-01-01T01:26:00.000-08:002012-01-01T01:26:30.392-08:00HOME<iframe width="480" height="270" src="http://www.youtube.com/embed/jqxENMKaeCU?fs=1" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-62764515028885963902011-12-31T08:31:00.000-08:002011-12-31T08:31:52.917-08:00Happy New Year ! From All Delivered 2012<iframe width="480" height="270" src="http://www.youtube.com/embed/YnsexjeaVMo?fs=1" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-68778480706889609762011-12-30T04:45:00.000-08:002011-12-30T04:45:23.571-08:00Επιστροφή στην υπαιθρο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjX2rrbVQMXhVSzmueZkwqthtlXYIbgjR5qv8vsvFclvc9N9U9bUJ9Yq0OIMP_Ispvij3hmKBUWsI8LshrI3jkRB5s1I1j8V7hH5bleJyD04HYRwkhyhE7iTD6YCOfjg_XaciwQMWjQuSw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjX2rrbVQMXhVSzmueZkwqthtlXYIbgjR5qv8vsvFclvc9N9U9bUJ9Yq0OIMP_Ispvij3hmKBUWsI8LshrI3jkRB5s1I1j8V7hH5bleJyD04HYRwkhyhE7iTD6YCOfjg_XaciwQMWjQuSw/s1600/1.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Διερχόμεθα καιρούς χαλεπούς. Έχω την αίσθηση πως η πείνα θα επιτεθεί απότομα και θα βρει πολύ κόσμο απροετοίμαστο. Εύχομαι φυσικά, μετά από κάποια χρόνια να διαβάζουν αυτές τις αράδες κάποιοι και να χαμογελάνε ειρωνικά, επειδή τίποτα άσχημο δε θα έχει συμβεί.</span></div><a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Το 2008 οι 20 ισχυρότερες οικονομικά δυνάμεις του πλανήτη, πήραν αποφάσεις για εμάς, χωρίς εμάς. Όμως αυτό που πολλοί αποκαλούν παγκόσμια τάξη πραγμάτων, δείχνει να αλλάζει καθημερινά και τα πράγματα να παίρνουν απότομες στροφές, με στόχο την εξαθλίωση των μεσαίων και των πιο αδύναμων κοινωνικά ομάδων (οι οποίες αποτελούν και τη συντριπτική πλειοψηφία του παγκόσμιου πληθυσμού) και να ενισχύεται η θέση των ισχυρότερων.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Ακόμα και η διατροφή του λαού κατευθύνεται από παγκόσμια κέντρα. Τροφές μεγαλωμένες με «παρά φύσει» τρόπους καταλήγουν στα πιάτα μας καθημερινά και τα νοσοκομεία γεμίζουν από ασθενείς που νοσούν από την επάρατο, αδυνατώντας να αποδείξουν την πηγή του κακού. Τα</span><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"> </span><span lang="EN-US" style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">markets</span><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">δέχονται από τους παραγωγούς μόνο τα ομοιόμορφα καλογυαλισμένα φρούτα, χωρίς τα σημάδια που σε κανονικές συνθήκες θα έπρεπε να έχουν. Οι παραγωγοί με τη σειρά τους δηλητηριάζουν τις σοδειές τους με πανίσχυρα φάρμακα και μαζί μ΄ αυτές δηλητηριάζουν τους καταναλωτές, αλλά και τη μάνα γη, η οποία για να αποδώσει ίδια σοδειά τον επόμενο χρόνο, θα χρειαστεί περισσότερη ποσότητα φαρμάκων.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Φταίμε. Μη πει κανείς πως δε φταίμε κι εμείς. Είτε αυτοί είναι οι γονείς μας, είτε οι παππούδες μας, είτε εμείς οι ίδιοι. Εγκαταλείψαμε την ύπαιθρο και μαζευτήκαμε στην πόλη αναζητώντας μια καλύτερη και ποιοτικότερη ζωή. Ας βάλουμε τα πράγματα σε μια συλλογιστική βάση κι ας αναρωτηθούμε. Ποιο είναι το καλύτερο, ποια είναι η ποιότητα; Τα καυσαέρια της Αθήνας, Θεσσαλονίκης , Πάτρας; Το άγχος της καθημερινότητας για το μεροκάματο του τρόμου; Οι γρήγοροι ρυθμοί; Τρέχουμε από το πρωί μέχρι το βράδυ για να προλάβουμε κάτι που πραγματικά δε ξέρουμε! Το πράγμα βέβαια άρχισε να γιγαντώνεται από το 2009 και μετά, αλλά ο κόσμος αντέδρασε μηδενικά ή ελάχιστα. Περιμένουμε κάθε μέρα το επόμενο χαράτσι, την επόμενη απόλυση, την επόμενη βλαπτική μεταβολή σ΄ αυτό που μάθαμε να ονομάζουμε ποιότητα ζωής. Με την απάθεια μας όμως, το μόνο που κάνουμε είναι να ενισχύουμε τις βλέψεις των ολίγων, που μας θέλουν ταπεινούς υπηρέτες των ανεπτυγμένων, παρέχοντας πάμφθηνες υπηρεσίες και αγαθά, μη μπορώντας να απολαύσουμε τη χώρα μας, ίσως την πιο όμορφη χώρα σ΄ αυτό τον πλανήτη, αλλά και την πιο άτυχη συνάμα.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Αντίδραση.</span><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"> </span><b><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Τώρα</span></b><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">. Το δυσκολότερο κομμάτι είναι η απόφαση. Ας αφήσουμε την πόλη. Ας στραφούμε στο χωριό. Όσοι από εμάς έχουμε τη δυνατότητα να το κάνουμε. Σίγουρα είμαστε πολλοί. Για όσους δεν έχουν, τα πράγματα θα είναι πιο εύκολα όταν αποκεντρωθεί η πόλη. Πόσο δύσκολα θα είναι στην αρχή; Σίγουρα θα είναι. Μπορείς όμως να το κάνεις σταδιακά. Βήμα – βήμα. Προετοίμασε τη γη. Φτιάξε υποδομή για νερό. Κλάδεψε τα δέντρα. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt;"><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Το στάβλο για τα ζώα, μια αποθήκη για τις σοδειές σου, το σπιτάκι να έχει τα βασικά. Κάνε επαφές με τους γείτονές σου. Ο Θεός κι ο γείτονας λέγανε παλιά. Θα τον βοηθήσεις και θα σε βοηθήσει. Απόκτησε αυτάρκεια. </span><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"> </span><span style="color: #3e3e3e; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 11.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;">Η επιστροφή στην ύπαιθρο θα μας χαρίσει χρόνια ζωής, θα μας βοηθήσει να επιβιώσουμε από τα κακά που μάλλον σύντομα θα ταλαιπωρήσουν πολύ κόσμο, αλλά το σπουδαιότερο είναι πως θα ξαναγίνουμε άνθρωποι. Δε θέλω να περιμένω μια καλή νεράιδα, που μπορεί να μην εμφανιστεί ποτέ. Θέλω να αντιδράσω μόνος μου. Σήμερα. Τώρα. Κι αν αποτύχω, θα μπορώ να περηφανεύομαι πως τουλάχιστον προσπάθησα……..<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;"><br />
</div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-16360348992847904692011-12-17T09:01:00.000-08:002011-12-17T09:01:25.607-08:00Walking with Caveman (trailer)<iframe width="459" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/fXuHa6rtbwg?fs=1" frameborder="0" allowFullScreen=""></iframe>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-10887952620235924952011-12-17T08:56:00.000-08:002011-12-17T09:03:51.361-08:00Earth- Official Movie Trailer (watch in HD!)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="http://www.youtube.com/embed/CeacjOkLjZ0?fs=1" width="480"></iframe></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-87400588319368574112011-12-17T08:54:00.001-08:002011-12-17T09:03:42.723-08:00Disneynature Oceans Trailer (HD)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="http://www.youtube.com/embed/3JnZ7Ym6sss?fs=1" width="480"></iframe></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-32357609639614589942011-12-13T14:39:00.000-08:002011-12-13T15:09:24.863-08:00Εικόνες της Παλαιοκώμης<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">v<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwveejuWh53iZrFnjSya908uePmFwMpjEXFf8aiEOJwTMNJnfG18rb0TZYxDvV6P59rWrTfGEmKpLK69cMVng' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-23391057988554087962011-12-11T02:15:00.000-08:002011-12-11T02:15:49.335-08:00Το οικολογικό μας καθήκον<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKGMs2COlkNqJBe4eSrg6Bd-IO74979MkDoxax9Jxn51YCprPkiowpMZp8SRYtM4Mpyiw6lYLiyZVPHe_IiOHj5Lc_qE3G-jlGv7jp-ORlpqnT0pJ0CVVKFR8MODrWAGObqnMfNLaeo04/s1600/j0179122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKGMs2COlkNqJBe4eSrg6Bd-IO74979MkDoxax9Jxn51YCprPkiowpMZp8SRYtM4Mpyiw6lYLiyZVPHe_IiOHj5Lc_qE3G-jlGv7jp-ORlpqnT0pJ0CVVKFR8MODrWAGObqnMfNLaeo04/s400/j0179122.jpg" width="400" /></a></div>Ο μεγάλος Ινδιάνος αρχηγός Καθιστός Ταύρος, είχε πει το 1890 στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής. " Η γη δεν ανήκει στην ανθρωπότητα.<br />
<a name='more'></a> Η ανθρωπότητα ανήκει στην γη". Και κάποια χρόνια νωρίτερα ο αρχηγός των Ινδιάνων Ντουγάμι Σιάτλ, απάντησε στον πρόεδρο των ΗΠΑ Φράνκλιν Πιρς, όταν αυτός του ζήτησε ν' αγοράσει τη γη της φυλής του, το 1855! Ως εξής: «Ξέρουμε ότι ο λευκός δεν καταλαβαίνει τους τρόπους μας. Η Γη δεν είναι σύντροφός του αλλά εχθρός του. Με την απληστία του θα την καταβροχθίσει και δεν θ' αφήσει πίσω του τίποτα, παρά μόνο έρημο. Ο καιρός της δικής σας παρακμής είναι ακόμα μακριά, αλλά θα 'ρθει. Κανείς δεν ξεφεύγει από το γραφτό του. Μολύνετε το κρεβάτι σας και μια νύχτα θα πάθετε ασφυξία από τα ίδια σας τα απορρίμματα»*. Είμαστε κομμάτι της Γης και οι πράξεις μας εναντίον της έχουν στόχο τον εαυτό μας. Δεν του δώσαμε σημασία. Αλλά ας μην κατηγορήσουμε ακόμη τους άλλους. Όλοι ευθυνόμαστε για τον πλανήτη μας σήμερα. Επιβαρύνουμε πάρα πολύ την γη. Σε 30 χρόνια από σήμερα το 30% των φυσικών πόρων του πλανήτη θα έχει επαλειφθεί. Η μάζα του πληθυσμού αυξάνεται ραγδαία. Δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι γι αυτό. Όμως αν θέλουμε να συνεχίσουμε να ζούμε με τις ανέσεις μας, θα πρέπει να κάνουμε ένα νέο συμβόλαιο με την φύση. Και αυτό εξαρτάται από τον καθένα μας. Ο πληθυσμός της γης σήμερα είναι 6,5 δισ. Το 1/3 των ανθρώπων στους οποίους συμπεριλαμβανόμαστε και εμείς, επιβαρύνει υπερβολικά τον πλανήτη. Όμως αυτός ο τρόπος ζωής δεν είναι ούτε καλός, ούτε βιώσιμος. Κοντεύουμε να εξαντλήσουμε τους φυσικούς πόρους. Σήμερα, αν θέλουμε τα παιδιά μας να ζήσουν εξίσου καλά με εμάς, πρέπει να κάνουμε στους εαυτούς μας την σωστή ερώτηση. Είμαστε ικανοί να αλλάξουμε τρόπο ζωής; Και δεν αναφέρομαι στους άλλους. Αναφέρομαι σε εμένα και σε εσάς. Δεν μας μένεις πολύς χρόνος. Η υπερθέρμανση του πλανήτη πρέπει να σταματήσει.. Για να υπάρξει πρόοδος χρειάζεται ένα τολμηρό όραμα. Ζούμε σε καιρούς βαθύτατης κρίσης, και ο καθένας μας πρέπει να παίξει ρόλο.Αποφασίζουμε για το μέλλον της γης σήμερα. Χωρίς πανικό πρέπει να αντιδράσουμε στην μη αναστρέψιμη ζημιά που προκαλούμε καθημερινά στον πλανήτη μας. Τα προβλήματα είναι τόσο πολύπλοκα όσο αχανής είναι και η γη. Αποφασίζουμε για το μέλλον της γης σήμερα. Είμαστε όλοι μέρη ενός συνόλου και πρέπει να μάθουμε να συνυπάρχουμε με τα διαφορετικά ειδή ζωής που μας περιβάλουν. Από εμάς εξαρτάται να βρούμε λύσεις για να μειώσουμε την οικολογική επιβάρυνση στην γη. Αν όλοι συνεχίσουμε να καταναλώνουμε έτσι, τότε θα χρειαστούν τρεις πλανήτες για να καλυφθούν οι ανάγκες μας. </div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-50699605419095864262011-12-11T01:30:00.000-08:002011-12-11T01:40:06.119-08:00Φασολάδα με λεμόνι και πορτοκάλι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm2aVKfimIOH0J5YfqOggO4ovhnvKJPjhkT9EdzwKl4LUrBFTUVP29_3RtRGz_YAjkgwJPVAGVwRRLXkZuKc6ObTUSC1bYf1kU_ODManKeCEczrTYBZJDrSA1DmWPKrSKHNiJKrVDsOTZx/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm2aVKfimIOH0J5YfqOggO4ovhnvKJPjhkT9EdzwKl4LUrBFTUVP29_3RtRGz_YAjkgwJPVAGVwRRLXkZuKc6ObTUSC1bYf1kU_ODManKeCEczrTYBZJDrSA1DmWPKrSKHNiJKrVDsOTZx/s1600/images.jpg" /></a></div>Η συγκεκριμένη φασολάδα ,βασισμένη σε συνταγή της Ν.Ισμυρνόγλου,είναι μια πρόταση για εκείνους που βαρέθηκαν τα ίδια,μα θέλουν και παραδοσιακή τη γεύση. <br />
ΥΛΙΚΑ<br />
250 γρ.φασόλια ελληνικά<br />
1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού<br />
<a name='more'></a>λίγο σέλινο ψιλοκομμένο<br />
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα οκτώ<br />
250 γρ.χυμό ντομάτας<br />
30 γρ. χυμό λεμονιού<br />
ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι<br />
1 φύλλο δάφνης ή 1 κ.γλυκού ξερό δυόσμο<br />
60 γρ. ελαιόλαδο<br />
πολύχρωμο πιπέρι σε κόκκους<br />
ταμπάσκο ή μπούκοβο<br />
αλάτι<br />
φέτες πορτοκάλι για το σερβίρισμα<br />
<br />
Τα φασόλια τα μαγειρεύω πάντα σε χύτρα κι έτσι δεν τα μουλιάζω ποτέ σε νερό να μαλακώσουν.<br />
Έχουν μόνο 2-3 μυστικά.<br />
Ξεζουμώνουμε πάντα.Ξεκινάμε το βράσιμο με κρύο νερό μα αν χρειαστεί προσθέτουμε μόνο ζεστό.Επίσης αλάτι και λάδι μπαίνουν πάντα στο τέλος,όπου και δυναμώνουμε πάντα την ένταση του βρασίματος για να γίνει κρεμώδης η σούπα.Αν κρατείσετε αυτά , ποτέ δεν πρόκειται να έχετε φασόλια ...σφαίρες,με την προϋπόθεση βεβαίως να μην είναι μπαγιάτικα....ούτε δύσπεπτα,ούτε νερόβραστα.<br />
Λοιπόν....<br />
Βάζω τα φασόλια με κρύο νερό στη χύτρα να τα σκεπάζει 2-3 δάχτυλα.Ρίχνω μέσα και το κρεμμύδι κομμένο,και,από τη στιγμή που σφραγίζω,κρατώ 25 λεπτά.<br />
Ξεσφραγίζω και σουρώνω.<br />
Βάζω πάλι νερό στη χύτρα,κρύο,ρίχνω τα λαχανικά,τη δάφνη,το μπούκοβο,το πιπέρι σε κόκκους,το ξύσμα πορτοκαλιού,τον χυμό ντομάτας και αφού πάρουν βράση ρίχνω τα φασόλια μαζί το κρεμμύδι που στο μεταξύ έχει σχεδόν λιώσει.<br />
Σφραγίζω και βράζω για 40-50 λεπτά.<br />
Στο τέλος δυναμώνω στο μέγιστο την ένταση του ματιού,ρίχνω το αλάτι,το ελαιόλαδο,αφήνω να χυλώσει η σούπα και σβήνω με το λεμόνι.<br />
Αποσύρω και αφήνω να ξεκουραστεί λίγο το φαγητό πριν σερβίρω</div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-30144440204300814712011-12-11T01:27:00.000-08:002011-12-11T01:31:51.085-08:00Η κλασική και αγαπημένη μας φασολάδα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFktCnwviOH5-OJ6po_NC8nUn9pr15tl5I8X8IhZeOWpstr-ic3y1nyA-GJVrk1aJA0VnlapcYiOkghATyGif4kzyrWrkWeL8wI6Sl5REHA5qYW05yfuh-tCdH3bAwt16oc786z-CJkpqf/s1600/2383%252520new%252520copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFktCnwviOH5-OJ6po_NC8nUn9pr15tl5I8X8IhZeOWpstr-ic3y1nyA-GJVrk1aJA0VnlapcYiOkghATyGif4kzyrWrkWeL8wI6Sl5REHA5qYW05yfuh-tCdH3bAwt16oc786z-CJkpqf/s320/2383%252520new%252520copy.jpg" width="273" /></a></div><strong>Κόκκινη ή λευκή, χυλωμένη, με σέλινο και καρότο ή μπόλικο κρεμμύδι, η φασολάδα πρωταγωνιστεί στο σύγχρονο τραπέζι, σαν σημαία της cucina povera, υγιεινή, μοντέρνα αλλά και gourmet. Σας δίνουμε τα μυστικά της κλασικής, διαλέγουμε εκλεκτά deli για να τη συνοδεύσουμε, την ταιριάζουμε με διαφορετικά κρασιά. </strong><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="norm-12">Πώς γίνεται ένα ολόκληρο έθνος να χωράει σε ένα βαθύ πιάτο; Παραδοσιακή ηπειρώτικη, κλασική νησιωτική ή ελληνική δημιουργική, η φασολάδα είναι το πιάτο που συνδέθηκε άμεσα με την ελληνική ταυτότητα. Η ένδοξη φασολάδα, hit εξ ανάγκης σε καιρούς φτώχειας, επανακάμπτει σήμερα ως σημαία της cucina povera, απόλυτο comfort food της παράδοσης, και με πρόσθετα credits από τις πανηγυρικές διαβεβαιώσεις των ειδικών που προσυπογράφουν τη διατροφική της υπεροχή. Ευέλικτη γευστικά, αναδεικνύεται εύκολα σε απόλαυση υψηλού επιπέδου στο σπίτι όταν συνοδεύεται με εκλεκτά delicatessen, σερβιρισμένη σε μοντέρνα σερβίτσια. Φτιάξτε τη!</div><div class="main-title"><strong>Τα φασόλια</strong></div><div class="norm-12">Για την προετοιμασία της προτιμάμε φασόλια μέτρια προσέχοντας να μην έχουν χοντρή φλούδα. Αν και καλύτερα να μην προμηθευόμαστε χύμα από άγνωστους παραγωγούς, ωστόσο για κάποιο λόγο στις λαϊκές βρίσκουμε τα πιο νόστιμα. Τουλάχιστον προτιμάμε εκείνα που είναι ελληνικής παραγωγής. Πιο ονομαστά είναι τα φασόλια Καστοριάς, που δίνουν βραστερές και νοστιμότατες φασολάδες. Τα διατηρούμε σε χώρους σκιερούς και δροσερούς και αν κιτρινίσουν πρέπει να αποφεύγονται, αφού παρουσιάζουν σημάδια μυκήτων. Καλό είναι να μην τα αφήνουμε να πολυκαιρίσουν, αφού ακόμα και το καλύτερο φασόλι γίνεται δυσκολόβραστο. Μια καλή λύση είναι να τα διατηρήσουμε σε βαζάκια στο ψυγείο, κλεισμένα αεροστεγώς για να τα πιάνει η υγρασία.</div><div class="main-title"><strong>Τα μυστικά της «κλασικής»</strong></div><div class="norm-12">Ο κανόνας θέλει να μουσκεύουμε τα φασόλια από την προηγουμένη, ωστόσο αν ρωτήσετε τις παλιότερες θα σας πουν πως το καλό φασόλι θέλει μόνο βράσιμο, αλλιώς χοντραίνει η φλούδα και γίνεται δύσπεπτο. Λίγη ώρα λοιπόν πριν το μαγείρεμά τους, τα ξεπλένουμε καλά απομακρύνοντας σκόνες και ίσως έντομα (ειδικά στα χύμα). Κατόπιν τα βράζουμε για 30 λεπτά, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε. Μόλις κρυώσουν λίγο, αλλάζουμε νερό, τα ξαναστραγγίζουμε και συνεχίζουμε κανονικά το μαγείρεμα: τα βράζουμε σε ζεστό νερό ή ζωμό και ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να χυλώσουν τα φασόλια. Αλατίζουμε προς το τέλος του μαγειρέματος για να μη σκληρύνουν τα φασόλια. Πολλά έχουν ειπωθεί και για το νερό που χρησιμοποιείται. Οι διασημότεροι μάγειρες πάντως χρησιμοποιούν εμφιαλωμένο, αφού το νερό βρύσης περιέχει άλατα και μπορεί να δυσκολέψει στο βράσιμο. Αν θέλουμε να προσθέσουμε όξινα λαχανικά, όπως π.χ. τομάτα, την προσθέτουμε προς το τέλος. Αρωματικά όπως η δάφνη, η ρίγανη ή το θυμάρι προσδίδουν το ιδιαίτερο άρωμα, αλλά ελαττώνουν και ορισμένες ανεπιθύμητες «παρενέργειες» των φασολιών (φούσκωμα, δυσπεψία κλπ).</div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-30135647494918723162011-12-11T01:23:00.001-08:002011-12-11T02:07:56.200-08:00Σαλάτα με φασόλια και τόνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Μια αυτοσχέδια συνταγή της στιγμής με φασόλια φτιαγμένη κυρίως για τους εχθρούς της φασολάδας. Διότι και καθότι κάπως πρέπει να τρώνε ολοι φασόλια.<br />
2 κούπες φασόλια<br />
1 κονσέρβα τόνο σε νερό<br />
μισό πράσο το άσπρο κομμάτι<br />
<a name='more'></a><br />
1 κουταλιά μέλι<br />
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο<br />
μαϊντανό<br />
χυμό ενός λεμονιού<br />
αλάτι<br />
πιπέρι<br />
σκόνη μουστάρδα<br />
<h3>Και πως το φτιάχνουμε;</h3>Μουσκεύουμε τα φασόλια απο βραδύς. Εναλλακτικά κλέβουμε λίγα φασόλια από αυτόν που τα μούσκεψε από βραδύς για να κάνει φασολάδα και φτιάχνουμε τη μισή δόση μονο για τον εαυτό μας (ναι εγώ αυτό έκανα).<br />
Βράζουμε τα φασόλια μας, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.<br />
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια με την κονσέρβα του τόνου και τον μαϊντανό. Κόβουμε το άσπρο τμήμα του ωμού πράσου σε ροδέλες το προσθέτουμε κι αυτό και ανακατεύουμε.<br />
Χτυπάμε σε ένα σέικερ, σε ένα βαζάκι ή έστω σε ένα ποτηράκι το ελαιόλαδο με το μέλι, το χυμό λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη μουστάρδας. Περιχύνουμε το μείγμα στο μπολ με τα φασόλια και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε, πάντα δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ότι θεωρούμε οτι λείπει είτε αυτό είναι λάδι, είτε αλάτι, είτε λεμόνι. Κάθε άνθρωπος έχει άλλα γούστα.<br />
Σερβίρουμε σε πιάτο και τρίβουμε λίγο φρέσκο πιπέρι ακόμα από πάνω και εναλλάκτικα αν μας βρίσκεται στο σπίτι λίγο σουσάμι.<br />
Καλή όρεξη!</div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-4021865766706156832011-12-11T01:18:00.000-08:002011-12-11T02:07:33.232-08:00Σούπα με φασόλια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1VPCSXUJPgHqHX69F-eQR2VXY5HzPwfnMqlhbTXHKby8077Gbq1-uanbUAKIyacquURm_NvBxaGxymRKg1A72B7FY3TTAbjQncXA2U-VdTURlF_5ivIFYne_qk6QRTtQotoyBN1PR9er/s1600/P1080608_knifetime.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1VPCSXUJPgHqHX69F-eQR2VXY5HzPwfnMqlhbTXHKby8077Gbq1-uanbUAKIyacquURm_NvBxaGxymRKg1A72B7FY3TTAbjQncXA2U-VdTURlF_5ivIFYne_qk6QRTtQotoyBN1PR9er/s320/P1080608_knifetime.jpg" width="320" /></a></div>350 γρ φασόλια Παλαιοκώμης<br />
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι<br />
1 ½ φλιτζάνι καρότα κομμένο σε φέτες<br />
2 φλυτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο<br />
<a name='more'></a><br />
3 ώριμες ψιλοκομμένο ντομάτες<br />
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br />
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών<br />
I κουταλιά πελτέ<br />
1 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη<br />
2 φύλλα δάφνης<br />
Αλάτι και φρέσκο πιπέρι<br />
<u>ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ</u><br />
Αφήστε τα φασόλια στο νερό για 4-5 ώρες το μέγιστο. <br />
Βράζουμε για 10 λεπτά μαζί με τα φύλλα δάφνης.<br />
Αφήστε τα φασόλια να διευθετηθούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα στραγγίζετε. <br />
Βράζουμε για 10 -15 λεπτά ακόμα για να πάρει τους μαλακώσουν, αλλά να μην είναι ευαίσθητος και να τα ξανά-διαρροή. <br />
Σε ένα σκεύος, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν παίρνει. <br />
Προσθέστε την ντομάτα, την πάστα αραιωμένη σε ζωμό λαχανικών και τα καρότα.<br />
Ας τους αφήσουμε να στιφάδο για 15 λεπτά με το καπάκι του σκεύους κοντά σε μέτρια φωτιά.<br />
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτουμε το σέλινο. <br />
Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για 5 λεπτά.<br />
Βάλτε τα φασόλια σε ένα τσουκάλι, κατσαρόλα και ρίξτε τα πάνω με τη σάλτσα.<br />
Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά με την κατσαρόλα από τη στενή σκεύος.<br />
Εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέστε λίγο ζεστό νερό.<br />
μαγείρεμα 1 ώρα </div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-31879042041913174952011-12-11T01:13:00.000-08:002011-12-11T01:34:20.604-08:00Σαλάτα με φασόλια Παλαιοκώμης<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGTImIszRjqUSQh45Bl1yrQQGJK5TWu3Gs58R3LobAVpaoL7wjzh1UStfHDOhn6i8yBofmYb0CaZyee9mYb4h_9UYe8WFTGymQIfIk4WQ6RAxhy3Ea-GbcdghrIrEr6vomwAQ0PNfzez_/s1600/932.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGTImIszRjqUSQh45Bl1yrQQGJK5TWu3Gs58R3LobAVpaoL7wjzh1UStfHDOhn6i8yBofmYb0CaZyee9mYb4h_9UYe8WFTGymQIfIk4WQ6RAxhy3Ea-GbcdghrIrEr6vomwAQ0PNfzez_/s320/932.jpg" width="320" /></a></div>350 γρ άσπρα φασόλια Παλαιοκώμης<br />
200 γρ ντοματάκια κομμένα στη μέση<br />
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό<br />
1 φλιτζάνι μανιτάρια λευκά κομμένα σε χοντρά κομμάτια<br />
½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι<br />
<a name='more'></a><br />
1 / 3 φλιτζανιού ελαιόλαδο (προαιρετικά)<br />
4 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό ή ξύδι μήλου<br />
1 κουταλιά χυμό λεμονιού<br />
Αλάτι<br />
<u>ΟΔΗΓΙΕΣ</u><br />
Βάλτε τα φασόλια σε αρκετό νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσει για 12 ώρες.<br />
Βράστε τα σε νερό για 10 λεπτά.<br />
Στραγγίζετε και ξεπλένετε. <br />
Στη συνέχεια, προσθέστε φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με φρέσκο κρύο νερό σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά. <br />
Στραγγίζετε τα φασόλια και τα αφήνετε να κρυώσουν. <br />
Μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα φασόλια με την ντομάτα, το μαϊντανό, τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμύδι.<br />
Ανακινήστε το λάδι (προαιρετικά), το ξίδι το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε ένα σέικερ. <br />
Χύστε το πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. <br />
Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα.<br />
μαγείρεμα 35 λεπτά. </div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-50466777190607757942011-12-11T01:10:00.000-08:002011-12-11T01:20:40.422-08:00Χοιρινό με φασόλια Παλαιοκώμης<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><strong>Χοιρινό με φασόλια Παλαιοκώμης</strong><br />
½ κιλό φασόλια πλακέ megalosperma ή λευκό γίγαντα-ελέφαντες<br />
3 ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα<br />
2 ψιλοκομμένα πράσα<br />
5 Πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά<br />
<a name='more'></a><br />
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br />
800 γρ χοιρινό κομμένα σε μικρά κομμάτια<br />
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και εδάφους<br />
1 κουτάλι του τσαγιού κόκκινο πιπέρι<br />
Αλάτι<br />
Λίγο σέλινο <br />
<u>ΟΔΗΓΙΕΣ</u><br />
Συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα πράσα, το σέλινο, τις πιπεριές και το λάδι σε μια κατσαρόλα. <br />
Προσθέστε το κρέας και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά. <br />
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα φασόλια, 5 φλιτζάνια νερό, το αλάτι και το πιπέρι.<br />
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. <br />
Σερβίρετε με φέτα, ελιές, ψωμί, τουρσί, σαλάτα λάχανο, παντζάρι, ελληνική σαλάτα, κρασί, τσίπουρο, ρακί, ούζο. </div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-53733876899297359812011-12-03T08:29:00.000-08:002011-12-03T08:32:24.238-08:00Φασόλια Παλαιοκώμης απο το ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΙΔΗ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBjZy9N8a9qJ56wPRJnd1Ec3WIZtjgQNBObczqwNkxfPEM81rAUohSTytJYLwJxtOey3-812TwQpEc8jjEodq0ZDXWIEVClDp77P7QNdEpAzJTlBYFGQYyOPqiwAWc5gUesZKG6gSx381c/s1600/291700_2554424581232_1272453600_33055866_625256395_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBjZy9N8a9qJ56wPRJnd1Ec3WIZtjgQNBObczqwNkxfPEM81rAUohSTytJYLwJxtOey3-812TwQpEc8jjEodq0ZDXWIEVClDp77P7QNdEpAzJTlBYFGQYyOPqiwAWc5gUesZKG6gSx381c/s1600/291700_2554424581232_1272453600_33055866_625256395_n.jpg" /></a></div><span style="background-color: black; color: white; font-family: Tahoma; font-size: 13px; line-height: 18px;">Διάφορες ποικιλίες φασολιών έχουν προέλθει από διάφορες περιοχές σε όλο το κόσμο. Η παλαιότερη ένδειξη καλλιέργειας φασολιών, πιστεύεται ότι έχει βρεθεί μέσα σε μια σπηλιά στις Περουβιανές Ανδεις.Τα φασόλια μπορούν να καλλιεργηθούν στα περισσότερα εδάφη, αλλά προτιμούν ένα ελαφρύ καλά στραγγιζόμενο έδαφος <b>όπως είναι το εύφορο έδαφος του κάμπου της Παλαιοκώμης, τον οποίο διασχίζει ο ποταμός Στρυμώνας.</b> </span><br />
<a name='more'></a><span style="background-color: black; color: white; font-family: Tahoma; font-size: 13px; line-height: 18px;"> Φυσικά δεν μπορούν ολες οι περιοχές του κάμπου να παράγουν ενα κορυφαίο φασόλι. Για παράδειγμα η περιοχή που ονομάζεται Μπαντακλής δεν μπορεί να δώσει φασόλια κορυφαίας ποιότητας, σε αντίθεση με την γη που βρίσκεται στο κέντρο του κάμπου. </span><br />
<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1079572632513342933&postID=5373387689929735981" name="more" style="background-color: black; color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></a><span class="Apple-style-span" style="background-color: black; color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Φυτεύονται όταν έχει απομακρυνθεί ο κίνδυνος του παγετού και το έδαφος έχει ζεσταθεί λίγο. Για όλες τις ποικιλίες φασολιών, ο ζεστός ήλιος και η καλή κυκλοφορία του αέρα μεταξύ των φυτών είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των φυτών. Η οικογένεια μου καλλιεργεί φασόλια απο το 1957 οταν ο παππούς μου ο Ηρακλής ασχολήθηκε για πρώτη φορά με την καλιέργεια αυτη. Αν ολα πάνε καλά τον Μάρτιο θα αυξήσουμε την καλιέργεια στα 25 ( από τα 16) στρέμματα. </span><span style="background-color: black; color: white; font-family: verdana, geneva; font-size: 13px; line-height: 18px;">Σκοπός μας είναι να γίνεται όσο το δυνατόν καλύτερα η προβολή των αγροτικών προϊόντων μας στον επισκέπτη αυτής της σελίδας και να είναι πάντα ενημερωμένος για τα νέα προϊόντα του Κτήματος μας. </span><br />
<div class="separator" style="background-color: black; clear: both; color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;"></div><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: Tahoma; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-family: verdana, geneva;">Πολιτική του <strong>«Κτήματος ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΙΔΗ»</strong>είναι η παραγωγή <a href="http://www.domainegavalas.gr/gr/products.html" style="color: #e2e2e0; text-decoration: none;">προϊόντων</a> <strong>υψηλής ποιότητας</strong> με τη χρήση μεθόδων φιλικών στο<strong>περιβάλλον</strong> και την εφαρμογή όλων των κατάλληλων μέτρων που εξασφαλίζουν την<strong>ποιότητα</strong> και ασφάλεια του τελικού <a href="http://www.domainegavalas.gr/gr/products.html" style="color: #e2e2e0; text-decoration: none;">προϊόντος</a>προκειμένου αυτό να καλύπτει πλήρως τις<strong>απαιτήσει</strong>ς των καταναλωτών.</span></span></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-17025116761005880592011-11-26T10:01:00.000-08:002011-11-26T10:01:44.539-08:00Το πιο καυτερό τσίλι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OOq0u4BmDa7_Gz1gDpIaktGTezZtYPX40fASoPFvjL65ynyBLhuf_pnoTawtpGDOR4Ese-GRetRQbMmNJmBPLjkh5u09gZd_0HGfCc4YUKulcup8pokPq8r-8yrhTrkZvh_2dm9Tf85s/s1600/chilischoten1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OOq0u4BmDa7_Gz1gDpIaktGTezZtYPX40fASoPFvjL65ynyBLhuf_pnoTawtpGDOR4Ese-GRetRQbMmNJmBPLjkh5u09gZd_0HGfCc4YUKulcup8pokPq8r-8yrhTrkZvh_2dm9Tf85s/s320/chilischoten1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Ταϊβανέζος αγρότης ισχυρίζεται πως καλλιέργησε την πιο καυτερή ποικιλία πιπεριάς τσίλι στον κόσμο, "εκθρονίζοντας" έναν Αυστραλό, ο οποίος είχε ανακοινώσει δύο μήνες πριν πως παρήγαγε μια κόκκινη πιπεριά που καίει όσο τίποτε άλλο. Ο Γιεχ Γου-σουν τονίζει ότι η δική του ποικιλία φτάνει περίπου τα 1,5 εκατομμύρια Σκόβιλ (μονάδες καυστικότητας), ενώ αυτή του Αυστραλού Μαρσέλ ντε Βιτ μόλις 1.46 εκατομμύρια Σκόβιλ. <a name='more'></a></div><div style="text-align: justify;">Ο ίδιος δήλωσε πως θα στείλει τις πιπεριές του για έλεγχο στα εργαστήρια του πανεπιστημίου του Νέου Μεξικού, ενώ ετοιμάζει για την Κυριακή διαγωνισμό για όσους τολμηρούς θέλουν να δοκιμάσουν την ποικιλία αυτή. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">"Αυτός που θα φάει περισσότερο θα κερδίσει την Τζάγκουαρ αντίκα μου", είπε ο Γιέχ, αλλά τόνισε πώς όσοι πάρουν μέρος στον διαγωνισμό θα πρέπει να πρέπει να υπογράψουν υπεύθυνη δήλωση ότι αναλαμβάνουν την ευθύνη. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ο ντε Βιτ είχε δηλώσει τον Απρίλιο ότι για να μαγειρέψει τις δικές του καυτερές πιπεριές έπρεπε να φοράει ειδικά ρούχα και μάσκα προσώπου. "Αν δεν φοράς γάντια τα χέρια σου θα καίνε επί δύο ημέρες", είχε τονίσει. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ο 46χρονος Ταϊβανέζος καλλιεργεί 150 ποικιλίες καυτερών πιπεριών</div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1079572632513342933.post-1012367134452733742011-11-26T09:42:00.000-08:002011-11-26T09:42:46.396-08:00Σαλάτα από μαυρομάτικα φασόλια με κρεμμυδάκι και άνηθο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVQqIMv0yCSXeSSfdJHM4PzaeLT2CYoqF7wC7KnaGJKXGfWdzLxAHtp8mqtJsCKGZ7QScS-qfbmGH3TK5QFyaYus1up9wqFf45OTD0xWLUrFVWgEeffn_12W9SR6Ji33y-Ag0GKnjeN3P/s1600/478-fasolia_final.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVQqIMv0yCSXeSSfdJHM4PzaeLT2CYoqF7wC7KnaGJKXGfWdzLxAHtp8mqtJsCKGZ7QScS-qfbmGH3TK5QFyaYus1up9wqFf45OTD0xWLUrFVWgEeffn_12W9SR6Ji33y-Ag0GKnjeN3P/s320/478-fasolia_final.jpg" width="320" /></a></div><span class="rr_introtext">Τα μαυρομάτικα φασολάκια, ξεχασμένα από την ελληνική οικογένεια, ξαναέρχονται στο προσκήνιο και γίνονται καθημερινή συνήθεια. Σε μορφή δροσερής σαλάτας με πολλές ευεργετικές ιδιότητες αντέχουν 2-3 μέρες στο ψυγείο για να καταναλώνουμε και κάθε μέρα από λίγα. Αντικαρκινικά και φιλικά προς την καρδιά μας, απομακρύνουν τη χοληστερίνη από το αίμα κι είναι γεμάτα υγεία και δύναμη.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="rr_ingredients"><div class="rr_ingredientstitle">Συστατικά συνταγής</div><div class="rr_introtext"><ul><li>4 φλιτζάνια νερό</li>
<li>1 ματσάκι άνηθο</li>
<li>4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα</li>
<li>½ κουταλάκι αλάτι</li>
<li>½ φλιτζάνι<strong> </strong>ελαιόλαδο</li>
<li>3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο<strong></strong></li>
<li>1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια</li>
</ul></div></div><!-- closing rr_ingredients --><div class="rr_steps"><div class="rr_stepstitle">Οδηγίες συνταγής</div><div class="rr_stepstext">Βράζουμε το νερό με τον μισό άνηθο, τα 2 κρεμμυδάκια, το αλάτι και 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο 'Αλτις. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε έτσι για 5 λεπτά.</div><div class="rr_stepstext">Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και μαγειρεύουμε για άλλα 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε με τα υγρά τους σ'ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο άνηθο ψιλοκομμένο, τα άλλα 2 κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο. </div><div class="rr_stepstext"><ul><li><strong>Διάρκεια</strong>: περίπου 1 ώρα</li>
</ul></div><strong>ΤΙ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΠΟΤΟ</strong>.<br />
<br />
Κτήμα Βιβλία Χώρα ροζέ (από Syrah)/Παγγαιορείτικος Τοπικός Οίνος.<br />
<br />
Λαμπερό χρώμα ροδιού με υποκύανες αποχρώσεις. Ωραία αρώματα framboise σε καραμελωμένη μορφή, με μικρές υπόνοιες βύσινου και μπανάνας. Πλούσια, γεμάτη και κομψή γεύση, με πολύ ωραίο “νεύρο” χάρη στην οξύτητα. Γευστικές εντυπώσεις μακράς διαρκείας.<br />
<br />
<strong>Γιατί ταιριάζουν:</strong> σε πιάτα με θαλασσινά που όμως έχουν σχεδόν κρεάτινη υφή, σε πιάτα οσπρίων όπου το άμυλο τους θέλει ισχυρό αντίπαλο -ένα ροζέ κρασί πλούσιο και σφιχτοδεμένο πάει γάντι-. Η χρήση της ποικιλίας Syrah προσφέρει στο κρασί την απαραίτητη ένταση γεύσης, ενώ το φρούτο του αντιμετωπίζει πολύ ωραία την φυτικότητα των λαχανικών που χρησιμοποιούνται στο πιάτο.</div></div>Γιαννης Χατζηιωαννιδηςhttp://www.blogger.com/profile/03611234023494318751noreply@blogger.com