Φθάνει άραγε να τρεφόμαστε σωστά ή πρέπει να μάθουμε και πώς να μαγειρεύουμε σωστά; Οι ειδικοί υποστηρίζουν, πως έχει ιδιαίτερη σημασία ο τρόπος που μαγειρεύουμε τις τροφές μας.
Δεν αρκεί να ξέρουμε να τρώμε υγιεινές τροφές, αλλά και να ξέρουμε πώς θα τις μαγειρέψουμε. Το καρότο για παράδεγμα είναι το πιο ισχυρό αντικαρκινικό προϊόν που μας χάρισε η φύση. Τώρα, αν εμείς το κόψουμε και το βράσουμε, δυστυχώς θα χάσει τις αντικαρκινικές του ιδιότητες! Σύμφωνα με έρευνες του βρετανικού πανεπιστιμίου του Νιούκαστλ, τα ολόκληρα καρότα περιέχουν 25% περισσότερη από την αντικαρκινική ουσία φαλκαρινόλη, με αποτέλεσμα οι αντικαρκινικές τους ιδιότητες να είναι πιο ισχυρές. Την επόμενη φορά λοιπόν βράστε τα καρότα ολόκληρα και όχι ξανά κομμένα σε κομμάτια!